Gusano De Maguey Fritos O Crudos

Gusano de maguey tostado o crudo. 

Es el insecto mas representativo del estado de Hidalgo. En la época prehispánica, los aztecas lo llamaban ”Chinicuil”, convirtiéndolo en parte de nuestras raíces y un manjar milenario. 

Se puede degustar en salsas, tacos o cualquier guisado. Así como en shots de tequila o mezcal.