Chile Puya Entero

El chile puya es un chile seco mexicano, largo y delgado, caracterizado por un picor moderado  y un sabor afrutado, intenso y ligeramente ahumado.

Es muy valorado en la cocina tradicional por su color rojo brillante y versatilidad, ideal para salsas, adobos, moles y guisos, a menudo combinado con guajillo