Frijol Adzuki Soya Roja

El frijol adzuki (Vigna angularis) es una pequeña legumbre de color rojo intenso y origen asiático, muy valorada por su sabor dulce, textura suave y propiedades nutricionales (rica en fibra y proteínas).

Se utiliza principalmente en la repostería asiática para crear pasta dulce (anko), además de sopas, ensaladas y guisos.