Almendra en Pedazo

La almendra sin cutícula (o pelada/blanqueada) es el fruto seco al que se le ha retirado la piel marrón externa mediante escaldado, dejando al descubierto su interior color crema o blanco.

Tiene un sabor suave, dulce y delicado, con una textura crujiente y refinada.

Se usa ampliamente en repostería fina, ensaladas y ensaladas gourmet. .