Pimienta Blanca Entera

La pimienta blanca es la baya madura de la planta Piper nigrum a la que se le elimina la piel externa mediante remojo (encurtido).

Tiene un sabor más suave, terroso y a veces fermentado que la negra, con un picante intenso y directo.

Es ideal para salsas claras, purés, pescados y cremas porque aporta sabor sin alterar el color del plato.