Fenogreco en Polvo

El fenogreco es una pequeña planta herbácea de la familia de las leguminosas cuyas semillas y hojas se utilizan como especia.

su sabor es intenso y predominantemente amargo, con un toque terroso y un regusto ligeramente dulce que recuerda al apio o al curry. Asi mismo tiene un olor muy peculiar y fragante que se asemeja al jarabe de arce (maple) o al azúcar quemado.

El fenogreco es un ingrediente básico en las gastronomías de la India, Medio Oriente y el norte de África, que tiene aplicaciones en guisos, panes, aderezos, encurtidos y germinados