Mijo Blanco Entero

El mijo se puede utilizar para la elaboración de productos de panadería como panes, galletas y hasta pasteles. Así como en diversos platillos, como pastas, sopas, arroz, entre otros.

Tiene sabor suave a la mantequilla, por lo que es apropiado para cocinar junto a otros ingredientes de sabores más intensos, en una gran variedad de platos.

Destaca primeramente por su contenido de proteínas siendo este muy alto. También por ser una harina muy rica en magnesio, hierro y hasta poseer en su composición al ácido silícico