Tapioca Perla

 La tapioca, es la fécula o el almidón que se extrae de la yuca o mandioca, como se conoce en ciertos lugares. La yuca, contiene ricas propiedades minerales, nutritivas y culinarias. La tapioca tiene forma de perla, es pequeña y de color blanco.

Es rica en hidratos de carbono y es utilizada sobre todo para la elaboración de postres y sopas.

Se caracteriza por tener un sabor neutro, suave y ligeramente dulce, sin aromas fuertes.